Con la asistencia de más de 500 personas comenzó exitoso curso de poscosecha de cerezos de Mundoagro Capacita

Con la asistencia de más de 500 personas, comenzó el exitoso primer curso “Poscosecha de cerezos: Énfasis en el Manejo del huerto”, de Mundoagro Capacita, la primera plataforma de Educación Online 100% gratuita, que cuenta con el auspicio de compañías claves del sector como Coagra, Syngenta, Chemie, Stoller, Anasac e Innovak Global.

“Poscosecha temprana; manejo de poscosecha tardía” fue el tema con el cual comenzó la jornada y que expuso el destacado ingeniero agrónomo Patricio Morales, asesor internacional de carozos y cerezas. “Para esta temporada tendremos una menor producción en el país, especialmente en variedades como Santina Lapins, Bing y Regina. La caída se debe principalmente a abortos de frutas hasta tarde en la temporada. Será un año con una baja acumulación de horas frío junto con mucha lluvia en flor. La primavera muy fría que tuvimos provocó que muchas localidades del país tuvieran fiebres de primavera. Los eventos de lluvias de noviembre hicieron pedazos a las variedades tempranas”, indicó.

Morales explicó que la fruta con mejor calibre, firmeza y sólidos solubles fue dispareja de color, sobre todo en Santina. Además, señaló diversos problemas vinculados a la producción, sobre todo en la fruta llovida. “Hay escasez de mano de obra para la cosecha, un problema serio y que sin duda será nuestra principal limitante en el futuro. También vemos que la Drosophila Suzukii es un problema serio a nivel de huerto, mayormente para la zona centro al sur; al norte hay problemas con mosca de la fruta”, comentó.

El experto explicó que la poscosecha temprana es una etapa crítica desde el punto de vista del riego, nutrición y de manejos sobre la planta. Es cuando se empieza a usar reguladores de crecimiento, como giberelina, para aumentar el calibre de los frutos. En esa etapa las plantas están haciendo mucho trabajo simultaneo, como terminar la fruta, la elongación celular, definir el calibre, el proceso de pigmentación, que es la toma de color, y la acumulación de materia seca y sólidos solubles, importante para que esta fruta pueda viajar bien y pueda llegar correctamente al destino. Por otro lado, las plantas están haciendo la inducción, para generar el retorno floral de la siguiente temporada y la producción del próximo año. “Cerca de la cosecha tenemos temperaturas altas, donde una de las prioridades de las plantas va a ser enfriarse; por lo tanto, se vuelve una época crítica tanto para el mantenimiento de las plantas como para que puedan terminar la fruta”.

Pero también para los agricultores es una etapa llena de tareas cruciales, ya que hay que estar enfocado en lo que será la cosecha respecto a logística, packing, fletes, entre otros. De acuerdo a Morales, cuando sale la última caja de cerezas del huerto es cuando parte la poscosecha, que se divide en una parte temprana, y el agricultor debe atender los aspectos vinculados a controles fitosanitarios y manejos de riego y nutrición, y una parte tardía, que se asocia principalmente a cuestiones como la poda de verano, que el asesor sugiere hacerla entre el 10 y 15 de enero en adelante. También se desarrolla la aplicación de fertilizantes al suelo, donde se busca que la asimilación de los nutrientes no favorezca más desarrollo vegetativo sino que se vaya todo a reserva, que es la principal importancia de la poscosecha. “Es decir que los árboles sean capaces de acumular la mayor cantidad de reserva que son carbohidratos, que son asimilables y almacenables por las plantas. Hay diversos mecanismos para que las plantas entren en receso correctamente, como aplicaciones de molibdeno, que ayudan a movilizar mucho estos carbohidratos, también aplicaciones en portainjertos que son más vigorosos, en los cuales hay que usar aplicaciones de sulfato para quemar las hojas que van quedando y acelerar el proceso de caída de hoja. Sugiero que entre el 30 de marzo y no más allá del 10 de abril se realicen los últimos riegos y no se riegue más, para que las plantas tengan una señal y se vayan a dormir el 1 de mayo”.

Syngenta: Dinámica de ácaros y presentación del nuevo insecticida, Laudento

El curso también contó con las presentaciones de Cristian Arancibia, director de Red de monitoreo de plagas MIPNET de Syngenta, y Fiorella Gattini, gerenta de Desarrollo- Chile en Syngenta.

“Dinámica poblacional de ácaros en cerezos”, fue el tema que expuso Arancibia y en el que reveló que la clave es darse cuenta cuándo uno terminó de cosechar y cuál fue la herencia de plagas de la temporada. “Dirijo una red de monitoreo que ya tiene 24 temporadas. El foco siempre ha sido la fruta de exportación y sus protocolos, por lo tanto, tenemos una visión de lo que pasa con las plagas en todos los cultivos a nivel regional”, destacó.

Según Arancibia, el clima nos pasó la cuenta, ya que se hablaba de 100 millones de cajas y con suerte llegamos a 60 millones. “Hablamos de toda una temporada marcada por el clima, que impactó en las plagas. La arañita roja, que tiene diferentes razas, puede tener ciclo biológico de 7 a 32 días. El clima es lo que manda. Para esta temporada que viene hay una carga mucho mayor de plaga. Vemos que partimos en agosto más temperado; sin embargo, septiembre, octubre, noviembre y diciembre han sido muchos más frescos, hay una baja de acumulación térmica”.

En tanto, Gattini realizó una presentación sobre el nuevo insecticida de Syngenta: Laudento. “Como decían Cristian y Patricio, las arañitas se pueden presentar de forma agresiva, cuando venimos terminando un proceso importante como es la producción y cosecha de cerezas. Hay temporadas que vienen más agresivas que otras, y para eso como Syngenta hemos lanzado Laudento, que cuenta con tecnología Plinazolin. “Son diez años que nos demoramos en desarrollar un producto nuevo, desde que está la detección de una molécula interesante hasta que sale al mercado. Fuimos los primeros en lanzar tanto en Argentina, Chile, luego Brasil, Paraguay esta nueva tecnología que ha tenido éxito de ventas”.

Plinazolin es un insecticida de amplio espectro que controla ácaros e insectos en estados adultos e inmaduros en diversos cultivos. Los insectos afectados cesan inmediatamente de alimentarse y mueren al cabo de 3 a 7 días luego de la aplicación. De este modo, Plinazolin inhibe rápidamente el daño producido por los insectos y otorga acción protectora residual.

El jueves 11/1 a las 19 H. será la segunda clase del curso, cuyo tema es “Riego y nutrición en poscosecha”. Más información, disponible en https://mundoagrocapacita.cl/cursos/curso-poscosecha-de-cerezo/