La viña Bouchon se encuentra ubicada en el valle del Maule, donde obtienen el potencial de cada parra para producir sus vinos. Para el gerente general de la Viña, Juan José Bouchon “nosotros estamos en el secano interior del valle del Maule, es decir, en la zona más costera del valle, que es una zona […]
Indica que elaboran el vino con cariño hacia las parras y el ambiente que las rodea, hacia la gente y colaboradores y “hacia aquéllos que en Chile o muy lejos, abren una de nuestras botellas”.
Juan José agrega que realizan una producción respetuosa con el medio ambiente, “nosotros intentamos bajar al máximo el uso de fertilizantes y productos químicos, procurando en lo posible usar productos más naturales, como compost u otros”.
Con los distintos manejos agronómicos, la Viña Bouchon busca plasmar el terruño en sus vinos, el gerente agregan que utilizan uvas de nuestros propios viñedos, “por lo que buscamos que el terruno se exprese al máximo. Para lograrlo, cosechamos en forma separada los distintos cuarteles y, asimismo, ingresamos la uva en forma separada a la bodega, logrando una diferenciación y singularidad en cada uno de nuestros vinos”.
