Manejo de la entrada al receso en poscosecha ¿Cómo alcanzar el potencial productivo de cerezas?

Las claves en el manejo en la entrada al receso en poscosecha para alcanzar el potencial productivo de cerezas fueron el foco que tomó la cuarta clase del curso “Poscosecha de cerezos: Énfasis en el Manejo del huerto”, que dictó el destacado asesor de carozos y cerezas, Patricio Morales en Mundoagro Capacita, la primera plataforma de Educación Online 100% gratuita, que cuenta con el auspicio de compañías claves del sector como Coagra, Syngenta, Chemie, Stoller, Anasac e Innovak Global.

Morales explicó que este es un trabajo muy importante porque la acumulación de frío es uno de los factores más decisivos en la producción de cerezas. Cuando un árbol entra en receso puede acumular el frío suficiente para que se desencadene la floración lo más concentrada y homogénea posible. La falta de frío de esta temporada provocó que hubiera un retraso en las floraciones y deformidad en las plantas de todas las variedades. “Hubo una floración larga con fruta dispareja. Por ello el manejo de dormancia y receso invernal de cerezos es una parte fundamental en la producción de cerezas”.

Según el experto, cuando tenemos un año bueno de frío, no necesitamos tanto calor en la primavera para que la fenología pueda avanzar. Esta temporada no tuvimos un invierno con buena calidad de frio y tampoco una primavera cálida, lo que generó problemas de fiebre de primavera, retraso en las brotaciones, floraciones, cuajado de fruto y, en definitiva, afectó seriamente los rendimientos de las cerezas en muchas partes del país.

En febrero ya nos vamos acercando al receso, dice Morales y explica: “En este mes debemos ponerles freno a las plantas, darle una señal distinta. Se termina la nutrición y partimos con las aplicaciones de molibdeno al follaje. En paralelo, las plantas siguen acumulando reservas y otros elementos. Por eso, el reposo o dormancia de los árboles es una de las etapas más relevantes para alcanzar el potencial productivo”.

De acuerdo con el experto, en otros años hemos tenidos veranos calurosos, por lo cual las plantas tendieron a seguir vegetando. Si un otoño es menos marcado o más parecido a un alargue del verano, puede ser muy negativo por efecto de acumulación de reservas y una dura entrada al receso, con madera menos endurecida o lignificada o, peor aún, con brácteas de yemas en los dardos menos cerradas, que podrían verse afectadas por las primeras heladas. “Debemos preparar y llevar nuestro huerto a una entrada al receso lo más normal posible, por lo cual los árboles deben llegar al 1 de mayo con un 50% de hojas amarillas o caídas. Recién cumpliendo esto las plantas están listas para acumular frío”, concluye.

Stoller: Puntos críticos y la relevancia de la acumulación de reservas en las plantas

Francisco Maldonado, Gerente Técnico de Stoller, señaló que el tema de las reservas es un factor determinante en cómo va a ser a brotación en la siguiente temporada. “Podríamos hacer todo bien desde el punto de vista de la nutrición, del riego y muy buen proceso de caída de hoja. Pero si no tenemos una buena acumulación de frio o una óptima condición de grados días, no se va lograr lo que estamos buscando. Por lo tanto, construimos la temporada siguiente después de la cosecha y una forma de optimizar esa productividad es hacer uso de distintos productos de bioestimulación, de mitigación del estrés, uso de molibdeno. Los bioestimulantes son herramienta clave este proceso de poscosecha”.

El jueves martes 30 será la última clase del curso a las 19 horas. Más información disponible en https://mundoagrocapacita.cl/cursos/curso-poscosecha-de-cerezo/