Cinco factores clave que los productores en Perú deben evaluar antes de iniciar una campaña agrícola

El dinamismo del sector agrícola en Perú ofrece constantes oportunidades para productores e inversionistas. Sin embargo, basar la decisión de siembra únicamente en los precios elevados o en la alta demanda del momento constituye uno de los errores más frecuentes de la industria. Así lo advierte Diego Rodríguez, especialista en gestión agrícola, quien enfatiza que la rentabilidad de una campaña no se define al cosechar, sino en las etapas previas de análisis y estructuración.

Los 5 pilares para evaluar antes de sembrar

De acuerdo con Rodríguez, abordar un proyecto agrícola exige una mirada integral que sopeses factores financieros, agronómicos, climáticos y de mercado:

• 1. Analizar la demanda real y evitar la sobreoferta: Un precio atractivo hoy no asegura el mismo retorno al momento de la cosecha. Apostar por un cultivo de forma masiva sin analizar las ventanas comerciales y a la competencia puede derivar en una saturación del mercado al momento de los arribos.
• 2. Calcular el costo real de producción: La inversión debe proyectar desde la preparación del terreno, insumos y sistemas de riego, hasta la mano de obra, control fitosanitario, cosecha y fletes. Es indispensable estructurar escenarios adversos de precio o rendimiento para medir la resistencia financiera del proyecto.
• 3. Evaluar el territorio y la disponibilidad de agua: Las características del suelo, las temperaturas y la calidad e infraestructura hídrica determinan la viabilidad técnica. Forzar un cultivo en una zona no apta incrementa exponencialmente los costos operacionales.
• 4. Incorporar los riesgos climáticos en la planificación: Fenómenos como El Niño deben ser integrados desde el origen del plan productivo. Los cambios de temperatura y lluvias alteran las necesidades de riego y favorecen la presión de plagas, requiriendo capacidad de respuesta preventiva.
• 5. Definir el mercado de destino y la logística: Identificar con claridad las exigencias de acceso, certificaciones y alternativas de transporte resulta crucial para mantener la competitividad del producto.

La pitahaya y la apertura de Estados Unidos: un caso de análisis

El especialista destaca la proyección de la pitahaya peruana —especialmente la variedad American Beauty— ante la posible apertura del mercado estadounidense hacia los años 2027 o 2028. Este hito no solo generaría un impulso en la demanda internacional, sino que transformaría la estructura logística del cultivo.

Actualmente, el alto costo del flete aéreo representa uno de los mayores cuellos de botella para esta fruta. Con el eventual acceso a Estados Unidos, sumado a mejoras en trazabilidad y vida de poscosecha, se abriría la viabilidad del transporte marítimo, optimizando drásticamente la estructura de costos y la competitividad exportadora.

Una campaña agrícola exitosa requiere trascender la coyuntura del mercado. Evaluar la demanda, costear de forma rigurosa, conocer el territorio, mitigar el riesgo climático y trazar la logística de destino son los pasos fundamentales para transformar una oportunidad comercial en una inversión verdaderamente rentable y sostenible en el tiempo.