El recambio varietal en Perú: Las variedades premium de arándano ganan terreno y redefinen la rentabilidad

El XXXIX Seminario Internacional de Blueberries fue el escenario donde Pablo Cortés, representante de Agronometrics, expuso una radiografía detallada del desempeño varietal en el Perú. Basado en un análisis de datos depurados de la SUNAT, el estudio revela que la industria ha pasado de un enfoque de volumen a uno de segmentación estratégica, donde la genética de alta gama ya redefine los retornos económicos del sector.

Resultados: El valor de la diferenciación

La investigación arroja luz sobre un cambio estructural en las últimas seis campañas: mientras las variedades estándar muestran un retroceso progresivo, las variedades premium han incrementado su presencia de forma sostenida.

Los datos de la temporada 2024/25 son contundentes:

• Brecha de precios: Las variedades premium se situaron constantemente por encima del promedio mensual, alcanzando una diferencia de hasta US$ 2,28 por kilo frente a las estándar.
• Comportamiento del mercado: Esta distancia en el precio refleja una mayor disposición del consumidor global a pagar por atributos superiores como firmeza, calibre y sabor.
• Herramienta estratégica: Aunque el estudio se centra en precios y no en la rentabilidad total de los campos, la información sirve como guía clave para los procesos de renovación varietal en las empresas.

Futuro del análisis y automatización

El proyecto se encuentra en una fase inicial con una cobertura del 20% de los datos, pero los impulsores ya proyectan una expansión significativa. Entre las próximas líneas de trabajo figura una alianza con el Senasa para desarrollar sistemas de procesamiento automatizados que permitan identificar “ciclos varietales”. Esto ayudará a la industria a prever cuánto tiempo una variedad mantendrá su estatus premium antes de que el mercado exija una nueva evolución genética.

En conclusión, los resultados presentados en el seminario de Lima sugieren que el recambio varietal en Perú no es una sustitución aislada, sino una adaptación necesaria a la evolución de la industria global.

Fuente: blueberriesconsulting.com