Perú consolida el despegue de la chirimoya: Envíos al exterior alcanzaron los US$ 2,8 millones

En el marco de la reciente institucionalización del Día Nacional de la Chirimoya —conmemorado cada segundo viernes de agosto mediante la R.M. N.° D000248-2026-MIDAGRI—, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) destacó el crecimiento y la proyección económica de este frutal originario de los valles interandinos peruanos.

La medida busca articular esfuerzos entre el sector público, los gobiernos regionales, los comités de productores, la academia y el sector privado para impulsar la estandarización técnica del cultivo, la mejora de protocolos en la cadena de frío para exportación en fresco y la promoción del consumo masivo.

Producción nacional y liderazgo regional

Actualmente, la producción nacional de chirimoya (Annona cherimola) supera las 27 mil toneladas anuales, cultivadas sobre una superficie que sobrepasa las 3.800 hectáreas a nivel nacional.

La Región Lima concentra más del 50 % del volumen total del país, teniendo su principal polo productivo en la provincia de Huarochirí. En esta zona destacan distritos emblemáticos como San Mateo de Otao y Callahuanca, célebres por la producción de la afamada “Chirimoya Cumbe”, caracterizada por sus atributos diferenciados de sabor, aroma, color y textura.

Otras regiones con importante participación en la oferta nacional incluyen:

• Cajamarca
• Apurímac
• Piura
• Junín
• Cusco
• Áncash

Salto cuantitativo en la oferta exportable

El desempeño agroexportador de la chirimoya ha mostrado un crecimiento acelerado. En el ejercicio 2025, los envíos internacionales de este frutal —impulsados principalmente por presentaciones procesadas como pulpa congelada y conservas— superaron los US$ 2,8 millones, cifra que contrasta significativamente con los más de US$ 400 mil registrados en 2024 entre fruta fresca y derivados.

El volumen despachado de productos procesados superó las 890 toneladas en el último ciclo anual. Los principales mercados de destino para la pulpa y derivados peruanos fueron:

• Chile y Estados Unidos, como los mayores compradores de la oferta exportable.
• Mercados especializados en Europa, que absorben volúmenes de alto valor agregado.

Identidad cultural y desarrollo técnico

La chirimoya cuenta con una profunda raíz histórica en el Perú, habiendo sido representada en la cerámica de civilizaciones prehispánicas como Mochica y Chimú.

Con la institucionalización de su fecha nacional, el MIDAGRI apunta a consolidar su agrobiodiversidad mediante la adopción de innovaciones tecnológicas en postcosecha que permitan elevar los envíos en fresco y mejorar la rentabilidad de las familias agricultoras.