Perú inicia su segunda temporada de jengibre con volúmenes a la baja y mayores exigencias de calidad

La Cooperativa Central Alta Montaña, referente en la exportación de jengibre orgánico del Perú, dio inicio a su segunda campaña de la temporada —el ciclo de mayor volumen del año que se extiende de septiembre a enero— con expectativas de envíos por debajo de los registros de campañas anteriores.

Así lo confirmó George Paul Huamán, gerente comercial de la organización, quien señaló: “Tenemos estimado un volumen de exportación inferior a años anteriores, pero sí hay buena expectativa”. Esta contracción responde a una combinación de factores climáticos y a las dinámicas actuales del comercio internacional.

Impacto climático y mayores costos de selección

Entre los principales desafíos de la campaña destacan los efectos del fenómeno de El Niño, los cuales están alterando los niveles de humedad del jengibre peruano.

Según explicó Huamán, esto “involucra mayor inversión en proceso, en selección, y por lo tanto hay mayor inversión para una buena calidad de jengibre”. A pesar de que la oferta peruana mantiene sus altos estándares, los costos de producción y procesamiento experimentan un incremento sostenido.

Preferencias de mercado: El peso de Estados Unidos frente a Europa

En el plano comercial, los envíos peruanos se están orientando de manera prioritaria hacia Estados Unidos, relegando parcialmente a Europa debido a la complejidad de las normativas de este último.

Las estrictas exigencias fitosanitarias impuestas por el mercado europeo —especialmente los controles vinculados a la bacteria Ralstonia y demandas crecientes de certificación— han llevado a los exportadores a privilegiar la plaza estadounidense. A esto se suma que los precios internacionales han experimentado una ligera reducción respecto a temporadas previas, impactando especialmente al segmento certificado y orgánico.

Valor agregado e innovación en la oferta exportable

Para diversificar los riesgos y maximizar la rentabilidad, la cooperativa impulsa la comercialización de productos con mayor valor agregado más allá del jengibre fresco:

• Jugo de jengibre pasteurizado: Envasado en cilindros y dirigido principalmente al mercado norteamericano.
• Jugo deshidratado (hojuelas): Soluciones procesadas que complementan la canasta exportadora de la organización.

De cara al futuro, los retos de la cooperativa se centran en mantener las certificaciones vigentes, consolidar la reputación corporativa con los clientes internacionales y ampliar la base productiva mediante la incorporación de nuevos asociados para fortalecer la competitividad del sector.

Fuente: FreshPlaza