Promoción en el extranjero: “El kiwi se está comercializado como una súper fruta”

Uno de los problemas detectados por el Comité del Kiwi es que el consumidor final no se encuentra con un producto de calidad dado que se rompe el proceso de maduración. En Mundoagro encuentra la estrategia planteada para poder sacar partido a este fruto.

POR: CAMILO BRAVO

Carlos Cruzat se dirige hacia la ciudad de Curicó. El presidente del Comité del Kiwi conduce su vehículo y piensa en la evolución que ha tenido la industria en el último tiempo: irradia optimismo.

Y es que la producción de este fruto ha tenido que enfrentar heladas, sequía y desde la primavera de 2010, la presencia de la Psa que ha avanzado en estas cinco temporadas desde la región de O’Higgins hacia el Biobío. Sin embargo, la industria sigue trabajando en los programas fitosanitarios y de control de la bacteria, incorporación de nuevas variedades, profundizando en los protocolos de calidad, de maduración del kiwi y en todo lo que significa darle sustentabilidad al negocio en el mediano plazo.

“Nuestro fin es mejorar la calidad del kiwi chileno en lo estético y en la calidad interna, es decir, el sabor.  Esta fue la razón por la que en los primeros años no hubo promoción, ya que no sentíamos que existía un producto para promocionarlo. Recién ahora, que hemos mejorado la calidad, estamos haciendo este trabajo”, dice Cruzat quien puntualiza que están focalizando sus esfuerzos en el retail.

“El trabajo de la promoción está orientado principalmente hacia los importadores y los supermercados. Nuestro objetivo es que ellos entiendan cómo se debe consumir el kiwi, por ejemplo: cuando tu vas de compras y llevas un plátano, éste siempre está listo para el consumo. Esto se da porque hay alguien que está detrás del supermercado que se da el trabajo de madurar esa fruta, es decir, de verde al color de consumo. En las paltas también ocurre, porque encuentras paltas verdes y para el consumo diario”, dice.

Uno de los problemas detectados por el comité es que el consumidor final no se encuentra con un producto de calidad dado que se rompe el proceso de maduración.

“Nosotros estamos trabajando en distinta partes del mundo con supermercados e importadores para explicarles cómo se hace el proceso de maduración. Este trabajo también lo hacemos con empresas especializadas en Europa y Estados Unidos. En este sentido, a ellos le mostramos el proceso, los beneficios y cuál es el futuro del kiwi en la medida que ofrezcamos un producto más rico. A los supermercados en general les genera -en una primera instancia- un cierto grado de incomodidad al ver que deben incorporar un proceso nuevo, pero cuando perciben el beneficios les brillan los ‘ojitos’ al ver mayor dinero como retorno del esfuerzo. Lo que ocurre cuando un producto es rico la gente repite la compra con más frecuencia y por lo tanto el supermercado rota más rápido el inventario y tiene una mejor utilidad por metro cuadrado”, añade.

En las ventas de este fruto ha ayudado la creciente tendencia mundial al consumo de alimentos saludables ya que el kiwi tiene cuatro grandes propiedades: gran cantidad de vitamina C; potasio tal como un plátano; la misma cantidad de fibras que un bowl de cereales y azúcares de muy bajo impacto en el índice de glicemia: “Este producto cumple una función en la salud y cuando nosotros vendemos ese concepto la gente inmediatamente lo busca”, puntualiza.